水分測定儀助力食品安全檢測 —— 文章正文2018-02-01

　　隨著科學(xué)的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，水分的定量分析已被列為各類物質(zhì)理化分析的基本項(xiàng)目之一。水分測定儀是一種能夠檢測各類有機(jī)及無機(jī)固體、液體、氣體等樣品中含水率的儀器，作為測定各類物質(zhì)中水含量的重要儀器，越來越多地被應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、糧食、土壤、建材、冶金等領(lǐng)域。
　　在實(shí)際運(yùn)用中，水分分析方法一般可分為兩大類，即物理分析這和化學(xué)分析法。目前，市場上主要存在的水分測定儀主要有卡爾費(fèi)休水分測定儀、紅外水分儀、露點(diǎn)水分儀、微波水分儀、庫侖水分儀等，這些儀器測定方法操作簡便、靈敏度高、再現(xiàn)性好，可連續(xù)測定并自動(dòng)顯示數(shù)據(jù)，受到儀器市場眾多用戶青睞。
　　水分測定儀助力食品安全檢測
　　水對食品品質(zhì)有著重要的影響，而水分測定儀作為食品檢測行業(yè)中必不可少的儀器產(chǎn)品，重要程度不言而喻。尤其是近年來，注水肉事件突出，給人體健康帶來極大威脅。為了保障市民吃上“放心肉”，食品藥品監(jiān)督管理局積極采取措施，嚴(yán)厲打擊注水豬、牛、羊肉。水分測定儀作為檢測含水率專用儀器，檢測過程快速、便捷，相比傳統(tǒng)檢測肉類水分的標(biāo)準(zhǔn)辦法烘干法，僅需1分鐘即可輕松完成檢測，因此，逐漸被用來檢測食品注水情況。
　　另外，水分測定儀在面包、蛋糕及果蔬中的應(yīng)用同樣必不可少。食品中的水分是微生物賴以生存的基礎(chǔ)，而微生物的生長繁殖是食品變質(zhì)的重要因素?？刂剖称分械乃只疃龋涂梢蕴岣弋a(chǎn)品質(zhì)量、延長食品的保藏期。水分測定儀可測定食品中的水分含量，反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分，從而反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，達(dá)到食品安全檢測的目的。目前，鹵素快速水分測定儀因體積小、加熱均勻、檢測速度快、操作方便、測試準(zhǔn)確等特點(diǎn)被廣泛應(yīng)用在食品行業(yè)。
　　經(jīng)過不斷發(fā)展創(chuàng)新，我國產(chǎn)品技術(shù)升級與種類拓寬進(jìn)程都在不斷加速，快速水分測定儀在行業(yè)發(fā)展中進(jìn)入高速發(fā)展中，受到各領(lǐng)域消費(fèi)者好評。據(jù)了解，傳統(tǒng)水分測定儀對水分測量范圍有限制，不能同時(shí)覆蓋高、低水分段。而快速水分測定儀突破了這個(gè)瓶頸，將測量范圍拓寬至30%到40%。同時(shí)快速水分測定儀還采用水分子極化原理，可做到對測量對象的無損測定。
　　我國快速水分測定儀進(jìn)入高速發(fā)展期
　　隨著時(shí)代的前進(jìn)，濕度、水分測控技術(shù)也在不斷發(fā)展。近年來，國外生產(chǎn)濕度、水分測定儀的企業(yè)紛紛進(jìn)入中國，占據(jù)了市場份額。然而國外的水分測定儀雖在精度、穩(wěn)定性等方面有著一定的優(yōu)勢，但價(jià)格昂貴。鑒于此，近年來國內(nèi)的許多儀器廠商加強(qiáng)了對水分測定儀的研究和實(shí)踐，取得了十分明顯的效益。
　　綜上所述，水分測定儀作為檢測行業(yè)檢測水分含量必不可少的儀器產(chǎn)品，還將得到更廣闊的發(fā)展前景與應(yīng)用。結(jié)合當(dāng)下發(fā)展趨勢，未來，水分測定行業(yè)還需繼續(xù)引進(jìn)高端人才，致力引領(lǐng)水分測定產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)，儀器廠商更應(yīng)把握機(jī)遇，繼續(xù)研發(fā)生產(chǎn)更加快速、便捷、精確的水分測定儀，全力護(hù)衛(wèi)行業(yè)內(nèi)各領(lǐng)域向更優(yōu)、更全面發(fā)展。